当“流量”成为调查社会的扩大镜，咱们见过太多因爆红而迷失的故事，有人忙着贴标签、造人设，有人困在热度里患得患失，却鲜少有人能在喧嚣中守住“炸好一块鸡排”的本真。

  景德镇“鸡排哥”李俊永的故事，恰似冬日里的一碗热汤，用最朴素的烟火气，给了咱们另一种答案。

  在这个“一夜爆红”与“快速忘记”交错的年代，李俊永的故事或许不行“传奇”，却满足“实在”，它告知咱们：实在的生命力，不在热度的泡沫里，而在油锅的滋滋声里，在顾客接过鸡排时的那声“谢谢”里，在“做好分内事”的朴素信仰里。

  “鸡排哥”李俊永的货摊前，总算褪去了往日的喧嚣，从前围满镜头的场景淡了，取而代之的是顾客们有序排队、等候鸡排出锅的日常烟火气。

  镜头前的李俊永，好像仍是那个了解的容貌：专心盯着油锅里翻涌的鸡排，金黄的面衣跟着油温逐步舒展；见顾客走近，马上扬起笑脸，递上刚炸好的热乎吃食，连褶皱里都浸着实在的热络。

  即使曩昔两个月仅休了一天，他仍雷打不动地保持着“下午3点出摊、晚11点收工”的节奏，精神头儿足得像台上了弦的老挂钟，每一步都踩在“仔细做事”的刻度上。

  从南京到成都，从南昌到宜昌，他的鸡排锅支到了更多城市的街头：穿过西装革履拍宣传照的场合，站上说话台讲“炸好每一块鸡排”的心得，乃至给明星递过刚出锅的鸡排，听他们聊几句家长里短，当一回“心情陪同者”。

  有人算过一笔账：“6块钱的鸡排，撬动了千万流量”，夸他“凶猛”；也有人盯着他被保安簇拥的视频嘀咕，“这鸡排哥飘了，出门局面比老板还大。”

  面临谈论，李俊永的解说像他炸的鸡排，外脆里软，满是实在，“安排方是怕现场挤着顾客不安全才保持次序，被拍下来传成‘鸡排局长’‘鸡排厅长’，真不是那回事。”

  他乃至特意跟保持次序的人想念，“可别再跟着我了，以免又被网友说飘了。”口气里没半分冤枉，倒像在替旁人弄清一桩与自己无关的误解。

  更戳人的是他对流量的通透，“我从没觉着自己算哪阵‘风’，便是守着摊子炸好每块鸡排、招待好每个顾客。流量多少对我没那么重要，顺从其美就好。”

  他穿戴蓝色衬衫，系着印有“鸡排宗族”字样的深色围裙，格纹袖套利落地套在小臂上，货摊前围满了顾客。

  一块鸡排下锅，油锅登时滋滋作响——翻炸、捞起、刷酱，一旁顾客熟稔地翻开塑料袋，预备迎候美食。有顾客想合影，他直爽容许，朝镜头轻轻倾身，或剪刀手或比心，笑脸在脸上挤出褶子。两个女生从后边通过，大声喊着“鸡排哥”，他回应她们：“我指令你们从速参与我的部队！”部队里掀起一片笑声。

  邻近是“鸡排嫂”和两个“鸡排侄子”支起的货摊，零散站着顾客，人群首要围着李俊永的货摊排开。他时不时朝部队喊话，“周围是我老婆的货摊，滋味是相同的，不想排队那么久的能够去她那里”。部队不见改变，不少顾客只冲着他来。

  当天出摊时刻较往日晚了40分钟。李俊永对排队的顾客解说，午觉睡过头了，“爬都爬不起来”。他自嘲，总算知道鲁迅为何需要把“早”字刻在桌上。

  前一天，他刚从湖北宜昌“巡炸”回来。早上5时返程，下午2时才到家，妻子提早把出摊的东西拾掇好，他扒了口饭就赶来出摊，“我说了我走两天，第三天我就会出来，这是我跟顾客间的一份许诺”。

  晚上8时许，气温逐步走低，周边摊贩连续收摊。站在风口的李俊永套上了一件灰色毛衣，邻近摊贩把凳子都收了回来，最终一个直播镜头也关了。但他的货摊前，一向有二十来位顾客在等候。

  攀谈中多了本当地言，论题触及寻常日子的细碎共享。有老顾客说起自家孩子，鸡排哥接线年的，都是奥运宝宝。”部队里还多了些学生，一位学生说，国庆假日他排了6个小时才吃上，这次只排了不到40分钟。

  担任“鸡排哥”账号运营、活动对接的“鸡排妹”告知九派新闻，李俊永要出摊至夜晚11时，收摊后还要打扫地上、擦拭推车、处理废油，再去作业间切肉，到家常是清晨2时。早晨7时起床吃饭，接着去作业室切肉、腌肉，忙到正午12时回家吃饭、小睡顷刻，下午2时左右预备出摊，“两点四十到这儿，聊聊天、热热油，两点五十开炸——一天就这样。”

  自从9月底爆火以来，这样的节奏已成为常态。李俊永却说现在的状况和“火”之前差不多，“不过现在延长了两三个小时”，乃至“只发挥了六成的功力”。

  谈及为何不放假，他表明，自己已养成固定的日子小习气，不论休不歇息，早上八点多都会醒，就算真歇息，晚上或许仍是十二点半才睡。

  对他的精力，“鸡排妹”直言敬服。爆火之后，李俊永只完好歇息过一天。而那天，他上午参与公益，正午家庭聚餐，下午还开了场直播。“鸡排妹”感叹，素日在货摊前站着直播，“每天五六个小时，一两天都受不了”，现在自己“跟着他瘦了四五斤”。

  曩昔两个月，48岁的李俊永被面向一条从未幻想的轨迹。在自媒体拍照的短视频里，凭仗热心亲热的服务态度、独具特色的运营方式，在景德镇摆摊卖炸鸡排多年的李俊永成了火爆全网的“鸡排哥”。

  人们从全国各地涌向景德镇五中邻近的小吃街，镜头层层围住他的货摊，商业协作邀约不断……本地摊主也推着餐车向他靠拢，一时刻，这儿成了全网注意图焦点。

  详细从哪一刻火起来的，李俊永也说不清。只记住9月下旬的某天，他像往常相同在校园邻近出摊时，鸡排忽然不行卖了。接下来两天，即使加了量，仍然求过于供。他正疑惑，一位博主告知他，他炸鸡排的视频出了圈，点赞量超越20万。

  之后，流量如潮水般涌来。他每天下午3时出摊，正午12时就现已有人排队，开摊时，部队现已延至50米开外。每人限购3份，但想吃到嘴里，仍需等候六七个小时。

  此前，李俊永现已是本地小有名气的摊主，摆摊近30年，卖过酱香饼、鸡蛋饼、凉皮、烤羊肉串等，摊前总围满学生，不少顾客特地开车来买他的鸡排。但这样大的阵仗，他从未见过。

  当地颁发他“景德镇文旅推介官”称谓。国庆假日，人流到达顶峰，他被央视报导，在地图软件上具有了自己货摊的专属坐标。相关论题频频冲上各大渠道热榜，“鸡排哥手臂布满烫伤痕”词条一度登上热搜榜首。

  他的每一个细节都被扩大审视，随之而来的是对食品安全的质疑。他不得不在镜头前晒出健康证，展现其运用的生肉、炸制鸡排以及食用油合格的检测陈述，并向媒体弄清那些不知从何而来的“置办多套房产”的风闻。

  他还换上了“鸡排宗族”一致T恤，应对川流不息的合影恳求，面临数十个主播和媒体的镜头，广告商也想方设法凑到他跟前。整条街都跟着热烈起来——近邻卖鸡蛋饼的摊主销量翻了3倍，两个月瘦了15斤。

  持续曝光下，有人说他“变了”，心情价值不再，身心俱疲。回忆起国庆假日，李俊永却觉得，“仅仅比往常的作业量大一些”。那时气温偏高，他被人群三面围住，背面一块挡板，通风的空间很小。加上电解质有些紊乱，但他“很快就能习惯”。

  主播王鱼（化名）从9月底就守在这儿。眼前的人流令他惊奇，也让他心动。他刚到景德镇创业，和女友运营一家陶瓷作业室，多靠线上出售。“流量就在面前了，你要不要过来？”10月11日，他决议开播。那时，不少媒体和主播现已连续脱离，算上李俊永自己的账号，现场还有5个镜头。

  12月8日，王鱼是除李俊永自己外仅有还在直播的主播，撑伞、支灯、发塑料袋、保持现场次序……他能帮就帮。购买鸡排的人流一向安稳，前阵子秋假，又迎来一波顶峰。但他预备撤了，“从0到1万粉丝，我的意图已到达了”。

  本来街上50多家摊贩，现在只剩十几家。一位相同卖鸡排的摊主在这儿待了2个月，曩昔，排队等不及的顾客会掉头买他的，现在等候时刻缩短，买他鸡排的人也少了。他开端考虑换个当地。

  一位卖柠檬茶的摊主挑选留下。他坦言，现在的出售额不如国庆，“那时一天能卖2000块钱，现在骤减了四分之一”，但也有优点，他不必再曲折6个当地才干挣到相同的收入。他很知足，计划换辆更大的摊车，再雇个辅佐，在“鸡排宗族”货摊两边各开一摊，信任能赚得更多。

  流量把李俊永推上了更大的舞台，活动邀约接二连三。10月底，他敞开全国“巡炸”，走过南京、赣州、成都，到访南昌、宜昌、杭州，在一众领导面前说话，穿戴西装拍宣传照，总被热心的人群簇拥。

  也有人找上门请他带货，他一概拒绝。“鸡排妹”解说，现在到会的活动多是渠道和文旅部分约请，档期现已排到新年前。

  李俊永解说走出景德镇的初衷：许多想吃鸡排的朋友无法亲身前来，因此在时刻和场所适宜的情况下，期望把产品带给外地粉丝，一起推行景德镇的前史背景和文明，也了解其他城市的故事。

  外出期间，“鸡排宗族”的其他人会照旧出摊。为保护本地顾客，鸡排哥每次外出行程不超越4天。王鱼记住，李俊永从宜昌回来那天，他曾暗自期望对方别出摊，“他歇息，我就能歇息”。但李俊永没有歇息，他只好拎起设备赶到货摊前。

  在新城市，比起“鸡排主办人”，李俊永更像一条“锦鲤”。顾客们请他送祝福：考上大学、考研顺畅、新婚高兴、孩子健康……包括人生各个阶段。与领导或明星打交道时，他说自己并不严重，“由于我不需要特意打造（什么），我所说的每句话都是发自内心的话。领导也好，明星也好，仅仅在不同岗位为社会做奉献的人。你们看到的，便是日常日子和作业中最实在的我。”

  “鸡排妹”泄漏，李俊永不怯场的背面其实做了不少功课。每到一个城市，他会仔细查询当地前史、美食材料，做好笔记。但他也有严重的瞬间，在宜昌被颁发“美食体会官”称谓，面临台下领导说话时，他卡壳了好几次。

  面临网络上的争议，李俊永显得安然，“咱们别想他人怎么做，合理的主张我会采用，但为了流量、为了个人利益的言辞，其实咱们没办法阻挠，只能做好自己的事，走自己的路，看自己的景色，过自己的日子。”他说，会尽或许用好心去看待全部粉丝，“全部顺从其美”。

  在王鱼看来，李俊永心情安稳。有时，一些本地顾客排队久了，会讥讽两句，“现在不得了了，不给本地人吃了”，李俊永仅仅缄默沉静，持续翻动油锅里的鸡排，“在不喜欢他的人面前，他仍旧安静如水。”